[MA COSA SONO I RADICALI LIBERI?]
I radicali liberi sono prodotti di “scarto” del metabolismo cellulare.I radicali liberi sono molecole con un ELETTRONE SPAIATO e per questo motivo sono molto instabili e cercano l’equilibrio appropriandosi di elettroni che appartengono a molecole vicine. Queste a loro volta ruberanno l’elettrone mancante a altri vicini, generando un meccanismo di instabilità a catena. Tutte le molecole possono essere danneggiate, ma il danno è particolarmente grave se interessa quelle “nobili” da cui dipendono la funzione e la vita delle cellule, come per esempio, le PROTEINE della MEMBRANA cellulare, e il DNA.
Per fermare la catena di instabilità occorrono sostanze antiossidanti, capaci di cedere un elettrone riportando la pace nei processi biochimici della cellula. Le VITAMINE C e E sono per l’appunto sostanze ANTIOSSIDANTI.
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